Chắc hẳn bạn dã nếm qua món thịt viên chiên kiểu Việt Nam rồi, vậy bạn đã thử món thịt viên chiên kiểu Thái Lan chưa, có sự khác biệt nho nhỏ đấy, sau đây xin hướng dẫn bạn công thức làm món Viên Chiên Kiểu Thái
Khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt viên chiên kiểu Thái bao gồm :
- 500g thịt lợn xay nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1/8 chén nước mắm
- Làm xốt đậu phộng: - 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh rau mùi, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn - 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh bơ lạc -
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 quả ớt đỏ, thái nhỏ
- ½ chén sữa dừa
Tiếp đến là khâu chế biến nguyên liêu :
Làm thịt viên: Cho thịt xay, tỏi băm nhuyễn, rau mùi thái nhỏ và nước mắm vào một cái bát. Trộn đều, sau đó viên thịt lại thành các viên tròn vừa ăn. Đặt chúng sang một bên.
Trong thời gian này, chuẩn bị tương đậu phộng:
Cho dầu ăn, tỏi và gừng băm nhuyễn, ớt thái nhỏ trong một bát rồi phi lên trong vài phút.
Thêm bơ lạc, nước mắm, đường nâu và sữa dừa. Trộn đều tất cả rồi đun lên một vài phút với ngọn lửa nhỏ hoặc cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại.
Thêm chỗ rau mùi thái nhỏ còn lại vào, đảo lên, rồi tắt bếp.
Chiên những viên thịt trong dầu nóng một vài phút. Khi chín, đặt các miếng thịt viên lên giấy thấm cho ráo dầu.
Thưởng thức thịt viên chiên khi còn đang ấm và rưới nước xốt lên trên nhé. Nếu bạn không có thời gian làm tương chấm, bạn có thể chấm thịt viên với tương ớt, xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt...
Và thành quả của bạn đây :
Chúc bạn ngon miêng nhé !!! ^_^
