Các món ăn ngon ở miền Bắc Thái Lan chủ yếu có nguồn gốc từ triều đại Lanna cổ (nên thường được gọi là ẩm thực Lanna) và rất khó để tìm thấy ở các vùng khác của Thái Lan.
Với sự ảnh hưởng của Myanmar, những món ăn ở miền Bắc Thái Lan thường chỉ được nấu vừa chín tới, ít cay, ít gia vị nồng và gần như là không có vị chua, ngọt.
Đối với thịt thì người dân Bắc Thái Lan thích nhất là thịt lợn, sau đó đến thịt bò, thịt gà, vịt và chim. Còn hải sản thì không được ưa chuộng ở đây nên có rất ít.
Dưới đây là 8 món ăn đặc trưng mà người dân miền Bắc Thái Lan ưa thích:
1. Gỏi Yum Moo Yor
Gỏi Yum Moo Yor là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng ở miền Bắc Thái Lan. Món gỏi gồm có giò chả Moo Yor, hành tây, rau thơm, chanh, nước mắm và ớt. Nó sẽ là một món khai vị ngon miệng trong bữa ăn của du khách.
Giò chả Moo Yor được làm từ thịt heo, có hình dạng và cách làm giống chả lụa của Việt Nam. Du khách có thể mua riêng Moo Yor trong những quầy hàng ven đường. Chúng được cuộn dài trong lá chuối xanh và để xếp chồng lên nhau hình kim tự tháp.
2. Nem chua (Naem)
Nem chua là một trong những món ăn ngon ở miền Bắc Thái Lan và có bán trên đường phố Bangkok. Nem chua được làm từ thịt lợn băm và để lên men trong vòng 2 ngày. Những xiên nem nướng thơm lừng sẽ kích thích được vị giác của du khách trong một buổi đi dạo quanh phố trong hành trình du lịch Thái Lan.
3. Xúc xích Chiang Mai (Sai Oua)
Xúc xích Chiang Mai được làm từ thịt heo, rất ngon, dai và bán ở khắp miền Bắc Thái Lan. Loại xúc xích này có vị chua của chanh và vị cay đặc trưng của ớt, gừng. Đây cũng là một món rất phổ biến trên bàn ăn của người dân địa phương.
4. Gỏi cuốn kiểu Thái Miang Khum
Miang Khum là một món ăn vặt rất phổ biến trên đường phố miền Bắc Thái Lan. Du khách có thể tự chọn cho mình vị chua, cay, ngọt, mặn khác nhau. Khi ăn món Miang Khum, người ăn chỉ cần lấy lá lốt và gói các nguyên liệu thích ăn như: thơm, tôm khô, đậu phộng, ớt hiểm, hành, chanh, dừa… Ngoài ra, cũng có những quán hàng rong ven đường bán Miang Khum đã được gói sẵn để du khách mua ăn cho tiện. Nước sốt chua ngọt chính là điểm nhấn cho món ăn này.
5. Cà ri mít (Kaeng Khanun)
Cà ri mít là món cà ri nổi tiếng ở miền Bắc Thái Lan. Ngoại trừ các nguyên liệu và hương vị quen thuộc của cà ri, Kaeng Khanun còn có thêm xơ mít và cà chua. Đây sẽ là một món cà ri mới lạ mà du khách nên thử khi ghé thăm miền Bắc Thái Lan.
6. Cà ri heo miền Bắc (Kaeng Hang Lei)
Đây có lẽ là một trong những món cà ri cay nhất ở Thái Lan. Cà ri heo ở miền Bắc Thái Lan có vị ngọt nhẹ của cà chua và thêm một vài hương liệu như: ớt, gừng, nghệ, me, tỏi. Hương vị của món này rất thích hợp với những du khách thích ăn cay.
7. Mì cà ri Khao Soi
Khao soi là một món ăn rất phổ biến đối với khách du lịch ở miền Bắc Thái Lan. Có thể tìm thấy món cà ri này ở khắp nơi, đặc biệt là Chiang Mai. Sợi mì vàng tươi kết hợp với cà ri thơm mùi nước cốt dừa, vị chua của chanh và cay của ớt sẽ hấp dẫn du khách ngay từ lần ăn đầu tiên.
8. Bún Thái Khanom Jeen Nam Ngiao
Theo tiếng Thái, Khanom Jeen nghĩa là “bún tươi” và Nam Ngiao nghĩa là “nước cà chua cay truyền thống”. Hai thành phần này kết hợp đã tạo ra được món bún ngon và độc đáo của miền Bắc Thái Lan. Món này thường được ăn kèm với chanh, giá đỗ, cải chua, rau sống và da heo chiên giòn.
8 món ăn thơm ngon đặc trưng của miền Bắc Thái Lan đã làm "say lòng" rất nhiều thực khách. Nếu du khách có dịp du lịch Thái Lan và đến thăm miền Bắc của đất nước này thì đừng quên thưởng thức chúng nhé!
